Grillade hamburgare med klyftpotatis - veckans barnrätt

1 kg potatis


500g nötfärs

1 ägg

2 dl matlagningsyoghurt

½ rödlök

2 tomater

1 kruka romansallad

3 st morötter

1 paket flerkornsbröd

Finns i skafferiet: olivolja, maizena, salt, peppar, honung och tomatpuré
Ta fram en grill/stekpanna och sätt ugnen på 225ºC.
1. Klyftorna. Tvätta potatisen och dela i fyra till sex delar, till potatisklyftor, lägg i en stor bunke och krydda med ½ tsk salt och 1 msk olivolja. Lägg sedan potatisen på en smord ugnsplåt med skinnsidan nedåt. Kör in i ugnen i 30 minuter.

2. Hamburgarna. Blanda nötfärs med 1 ägg, 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 msk maizena och ev. 1 msk tomatpuré. Blanda väl tills färsen är smidig. Gör en lång rulle av köttfärsen för att sen dela den i 4- 8 lika stora delar. Rulla färsen i jämna runda bollar och platta sedan ut dem till hamburgare.

3. Pensla hamburgarna med ett tunt, tunt lager olja och gör likadant med grill eller stekpannan. Grilla hamburgare i en grillpanna eller en stekpanna. Grilla dem ca 2- 3 minuter på varje sida eller tills det de är klara.

4. Yoghurtdipp/hamburgerdressing: Blanda yoghurt, 2 tsk tomatpuré, 2 tsk honung, 1 krm salt och 1 krm grovmalen svartpeppar och häll upp i skål

5. Grönsakerna. Skiva löken, tomaterna och strimla salladen. Skär morötterna i stavar och lägg upp i en skål som tilltugg. Montera hamburgarna efter önskemål med grönsaker och bröd (värm gärna bröden). Toppa hamburgaren med dippen.

6. Servera klyftpotatisen till.

hämtat från http://www.alltforforaldrar.se/